LA NOSTRA CUCINA

La cucina diretta da Giancarla, con l’aiuto dei suoi collaboratori, propone piatti tipici locali come: tagliatelle tirate a mattarello condite con ragù marchigiano, cappelletti chiusi a mano in brodo, gnocchi alla papera, coniglio in porchetta, oca al forno con patate, maialino al forno, agnello alla griglia e molti altri piatti tipici. Lo staff della cucina praticando continui corsi di aggiornamento, presenta di continuo nuovi piatti come: panzerotti di patate con cuore di porcini, pomodoro e basilico, creste di gallo al basilico, tagliatelle di farro al formaggio di fossa, mille foglie di vitello con girandola di verdure, tagliata di manzarda marchigiana ai ficchi di sale nero, carrè d’agnello dorato alla senape, e dulcis in fundo, ottimi dolci variegati fatti in casa. Naturalmente il tutto annafiato con ottimi vini selezionati dalla sommelier Barbara.